Melike'mden yemek tarifleri

LEBLEBİ ÜZÜM DOLMASI

Malzemeler

Taze Çorum Leblebisi

Tariş çekirdeksiz üzüm

Melamin çerez tabağı

Küçük meyva bıçağı

Hazırlanışı:

Babamıza sipariş verdiğimiz leblebi paketi açılır.. İçinden çıkan leblebiler özenle yere dökülür, sonra anneden azar işitilince tabağa konur. Daha önceden hazırlanmış çekirdeksiz Tariş üzümleri ile harmanlanır. Mutfaktan bi koşu meyve bıçağı kapıp getirilir. Her ne kadar babamız kızsa da ucunun biraz sivri olmasına özen gösterilir.

Leblebiler şekildeki gibi ele avuca alınır. Sonra birer birer delinir. Delinemezse enine de kesilip halının üstüne "Melikeeeee yeter" denilecek miktarda leblebi tozu dökülür...

Önceden hazırladığımız üzümler isteğe göre çiğnenip ağızdan çıkarıldıktan sonra veya çiğnenmeden bıçağın ucuyla karnı deşilmeye çalışılmış zavallı leblebilere monte edilir...
Hızla bekletilmeden babaya servis yapılır...

Afiyet olsun!..

....................................................

NE BULURSAN KOY ÇORBASI

Malzemeler:

Halis Anne yapımı tarhana ya da mercimek çorbası (kremalı mantar olsa da sorun yok)

Kıtır ekmek

Tuz

Diğer baharatlar..

Limon suyunda hal edilmiş salata...

Meyve suyu

Sirke, Yoğurt

Süt-Sütlaç

Sakız ve çikolata

Hazırlanışı:

"Kızım yesene" denilerek ağzımıza tutulan çorbaya burun kıvırıldıktan sonra "ısrarlara dayanamadım" numarası yapılır ve ikinci adıma geçilir.

-"O zaman ben kendim yicem, büyüdüm" diyerek isyan edilir. Ele geçirilen kaşıkla salataya doğru uzanılır. Üzerine Anne tarafından özenle kıtır ekmek doğranan çorbaya, limon suyunda
hal edilmiş salatadan katılır.

Sirke süt ve limon suyu varsa yoğurt katılarak karıştırmaya devam edilir. Ölçü olarak babamız kızdığı için herşeyden bir ya da 2 kaşık yeterlidir. Tuz ve baharat katılarak zenginleştirilen çorbamıza daha sofrada ne kaldıysa eklenir.

Karıştırma işleminin sonunda anne ve babanın ciğerinin pişip, sabrının taşıp taşmadığı kontrol edilir. Sabır tam taşma kıvamındayken kaşığın ucuyla tadına bakılıp;

-Baba iğğğğrenççç olmuş sen ye!.. diyerek babaya ikram edilir...

Anne ve baba kızıp azarlarsa küsmüş numarası yaparak, Sakız ve çikolata olayına geçilir...

Afiyet olsun!...



Melike Mine BAL